為什（shí）麽不能用塑料桶（tǒng）長時間盛放食用油和（hé）酒

    塑料桶以（yǐ）其質量輕，不易破碎，盛裝食用油和酒（jiǔ）類，攜帶方便（biàn）的（de）優（yōu）點，成為家庭（tíng）生活中得力的工具。但是，仍提（tí）請人們注意的是（shì），不能盛放得時間（jiān）過長，否則食用油和酒會產生令人不舒服的怪味，時間越長，怪味越大。這究（jiū）竟是怎麽一（yī）回事呢?

    市（shì）場上（shàng）銷售的盛（shèng）放食用（yòng）油的塑料桶是用聚乙烯塑料製成的，這種（zhǒng）塑料本身不含有對人體有（yǒu）害的物（wù）質。短時間用它裝花生油、豆（dòu）油等食用油是不會產生怪味的。如果長期（qī）用（yòng）它盛裝（zhuāng）食用油，由於聚乙烯（xī）樹脂在聚合過程中，要加入一定（dìng）量的輔助物質和引發劑，促使乙烯（xī）聚合。在聚合反應結束後，人們經過多次洗滌和其（qí）化技術處理，總免不了在脂中殘留著一（yī）些低分（fèn）子聚合物、少量的輔助物質和引發劑。這（zhè）些（xiē）物質在塑料經注塑機加工成型（xíng）的過程中，受到高溫的作用，一部分會分解逸出，散發在空氣中?肖失，還有一部分凝結在製品的表麵（miàn）。這樣當油與（yǔ）聚（jù）乙烯塑料進行接觸，就（jiù）會把凝結在（zài）塑料表（biǎo）麵的這些低分子（zǐ）聚合物浸溶出來，時間越（yuè）長浸（jìn）溶的越（yuè）多。另外，乙（yǐ）烯塑料長時間與油類接觸也會發生溶脹。所有這些都會影響食用油的味道。

    那麽盛放酒變味是什麽道理呢?酒的成分（fèn）是乙醇，它是有機溶劑。如果長時間同（tóng）聚乙烯塑料進行（háng）接觸，也（yě）會使塑料桶內的低（dī）分子聚合物進入酒中，影響酒的醇厚香氣。加上聚乙（yǐ）烯塑料（liào）有一（yī）定的透氣性，尤其是一些有機物質的蒸氣能（néng）夠透過聚乙烯。所以，用聚乙烯塑料桶（tǒng）盛放酒會使酒（jiǔ）的醇厚氣散發逃逸（yì），同樣的道理，也告訴人們不能用塑料桶盛裝醬油和醋。